我的情况：半年欧洲+一年美国站点精品运营助理经验
 
第一家公司是做欧洲日用品，公司虽然小但是也有好几个top链接，可以算得上大麦了，入职半个月之后就给我分了链接去负责清货，刚好赶上大促销量还不错，后面也有让我推新和维护老品，自我感觉销量在新人里面算是不错的，本来想在这家公司好好苟着多学点东西，但是入职五个月后就被老板以没有主动性为由直接开掉了。
 
失业过后因为太焦虑就马上找到一家做美国工具的公司还是以助理的身份入职了，在这家公司干的就非常难受，虽然老板对助理没有业绩要求，但是我自己看着我那些链接销量很差很烦，也无能为力，在这家公司也是推新、维护、激活都参与过，苟了一年就离职了。
 
现在重新找工作想直接找运营岗，面试的时候说数据还能吹一吹，但是让我说具体的关键动作就说不出来了，今天和一个老板面试的时候被说我只会基础的运营操作，没有技巧性的运营思维，说他们公司的老运营推新能不开广告就出单，是真有这么厉害吗还是为了压我工资才这么说的，仔细一想我会的好像都是很常规的操作，都是网上很容易就搜到的东西，没有一套自己的打法，但是我又不是纯执行，平时调整广告和做图都会有自己思考，卡在了一个不上不下的水平。
 
想请教一下各位前辈：运营助理和运营的能力区别在哪里？如何快速补足？如何学到那位老板所说的技巧性（非基础操作）的运营方法？选择大公司还是小公司？（之前待过的两家都是小公司，一是稳定性差，二是没有培训体系，但是又怕进大公司是螺丝钉）